Kerst chocoladetruffels

De truffels, gemaakt van bonen van de Mangaro-plantage, brengen de smaken van dit unieke terroir tot uiting in een 71% pure chocolade. Smeltend in de mond onthullen ze fruitige aromatische tonen van de mangobomen die ooit de grond van de cacaoplantage op het eiland Madagaskar bevolkten. Aan het einde van de proeverij onthult hun uitgesproken smaak een perfect evenwicht: een subtiel zoete en cacaorijke smaak.

Deze truffels zijn het resultaat van de zorgvuldige selectie van een uitzonderlijk terroir en de gezamenlijke inspanningen van CLUIZEL en de planter. Samen bepaalden zij het ideale fermentatieproces, dat verantwoordelijk is voor 60% van de uiteindelijke aromatische tonen van de cacao. Vervolgens geroosterd in de Manufacture (goed voor 10 tot 15% van de uiteindelijke smaak van de chocolade), vertolken ze de smaak van dit unieke, voorouderlijke land, met het grootste respect voor het product en zijn oorsprong.